化学和加工工业包括化学制品厂、石油炼制厂、石油化工厂、纸浆和造纸工业等这些工业在化学反应时都需要-40℃的低温冷水来反应。这些工业的制冷需要有良好性能的低温冷水机来控制温度，因为几乎每套低温冷水机控制的反应釜温度都互不相同，而且每套低温冷水机的成本都非常高；所以低温冷水机的技术要求也很高。制冷技术在化学和加工工业中的某些重要的作用有：
1.气体分离；
2.气体冷凝；
3.使混合物中的一种物质凝固，从而与其他物质分离；
4.液体的低温贮存,使其压力不致过高；
5.移去反应热。
将烃类气体混合物冷却，使其中髙沸点的物质冷凝，并用物理的方法与剩余的气体分离开来，可以使烃类混合气分离成各个组分。在石油化工厂中有时也用一些碳氢化合物（如丙烷)作制冷剂。与其他制冷剂相比较，丙烷的成本较低，装置是完全防燃防爆的。在其他应用中，用单独的低温冷水组中的大型机组为加工过程提供冷量。
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